蓝鲨消费获悉：2021年9月天猫调味品销售榜出炉，禧宝制研拿下天猫调味品辣椒酱品类冠军，月均销售额达百万级，单月线上渠道销售累计10万瓶。禧宝制研成立于2021年初，半年内获得多家国内一线创投资本青睐，完成两轮融资。

2020年行业融资数量和金额创新高，2021年Q1融资数量达56家，同比增长250%、消费者对功能性健康类饮食的消费观念，带来了新的市场增长机会，也引起资本方的投资热情。食品领域的复合调味品，则成了资本争相掘金的热门赛道，调味品行业呈现了便捷化、高端化、多元化、健康化的发展趋势。

在这样的竞争背景之下，作为2021年新消费调味品赛道代表之一的禧宝制研将如何实现调味品行业差异化增长？如何实现地域风味的全国化？如何持续深耕原创快消复合调味品领域？

01线上线下口碑炸裂，天猫辣椒酱品类销量榜首

”我们很难去定义，美食是什么。让老饕踏破门槛的米其林三星，藏在街角苍蝇馆子里的妈妈菜，深夜酒吧里的猪油渣拌饭，清晨早餐店里的豆花。舌尖是有记忆力的感知器官。烹无定式，味无定法，世界各个角落里各种各样的食物，有着不同的色香味，但是总有治愈人心的力量。“研发主理人陈与寻这样说道。

上线半年内，禧宝制研发布的陈与寻原创【 MIX.MASTER料理酱系列】复购率呈直线增长。获得消费者们对MIX.MASTER原创料理酱品口感的认可和对禧宝制研品牌的支持。而在刚到来的9月，禧宝制研用MIXMASTER系列原创料理酱，一举夺得天猫辣椒酱品类销量第一，继年初在私域消费人群形成爆款后继续蔓延到了公域消费者之中。

早在天猫店前期，禧宝制研天猫店就以断魂魔椒.冷萃料理酱作为主打，集中攻向嗜辣口味人群，用“超级辣、变态辣”的点去触及这部分人群，在实现味觉记忆转化效果的同时，形成调味品行业长尾效应，并用禧宝制研原陈与寻原创辣椒酱作为最强有力的切入口，从而覆盖别的产品线，带动别的产品线的更新迭代。

而在2020年10月，禧宝制研主理人、知名味觉设计陈与寻，曾将四款体验版料理酱在粉丝社群内进行尝鲜。两个月的时间做成社群网红，售出超万瓶，顾客复购量3倍以上（2次购买量：1次购买量=3）。仅靠私域，复购达379%，获千万元天使投资。

 在拿下天猫辣椒酱品类TOP1后，下一步禧宝制研将会扩展更多品类，在已有6款原创料理酱品以外，还会持续开发一些新的酱品。后续开发的汤锅底料等产品偏向季节性，将会有一定的季节互补，弥补某些特定时间段产品布局的空白。

针对健康人群，后续会开发健康的调味酱，0脂辣酱和油醋汁这两款因为品牌目标群众还是年轻化，年轻人这一块的消费趋势还是比较注重产品的健康，或者说产品的热量及钠含量摄入，所以在健康的剂量上，我们也会在工艺上做一些改进。最后，也将做一些预制菜品料理汁等。

禧宝制研联合创始人电商负责人洪国栋表示，后续在产品发布周期上，将针对线上爆款产品进行原创优化升级。每季度将上新至少3-5款产品带给广大用户。通过上述的举措，来进一步实现消费升级、健康升级，并通过品类之间的联动关系，让客户对整个品牌形成清晰认知，从而最大化品牌效应。

禧宝制研联合创始人CEO朱谅针对调味品市场，也有着自己的见解：未来的调味品市场上，禧宝制研将和其他调味品并存，让大家一日三餐更加丰富动人，给大家更多的选择和更加多彩的生活。让我的味道在消费者的餐桌上占有一席之地，多想起我们的味道。同时在这个基础上给大家带来一个低钠健康、美味并行的饮食体验，用户对我们禧宝制研有认知，喜欢我们的酱料，征服更多人的味蕾才是品牌的梦想和宗旨。

 02新消费品牌全面开花 调味品新世代到来

”根据智研咨询有关数据，2019年中国调味品市场规模已达3345亿元，8年间复合增长率为7.5%。2021年预估可突破4000亿元。调味品企业业绩乐观增长。在过去的2020年虽然遭受新冠肺炎疫情封锁，但是多数调味品企业业绩仍然保持了乐观增长。“

另外天风证券有关资料表明，目前复合调味品处于导入期，消费习惯正在养成，未来潜力空间巨大；从餐饮端、家庭端、食品工业端，调味品由单一味型走向复合调味型。首先是餐饮端连锁化加快，连锁品牌对于口味把控上，需要更强的口味稳定性，并且在去厨师化趋势上，推动了复合调味品的市场增量。

而在家庭场景中，烹饪技能较弱的90、00后逐步迈入职场，区别于传统菜市场买菜，传统油盐酱醋烹饪制作菜品的饮食方式，现在年轻人间流行选用复合调味料和净菜混合炒制直接成菜，更加快速便捷，而且口感更好。

禧宝制研料理酱，帮助年轻群众有效减少烹饪时间，轻松实现健康美味便携的生活餐饮方式。例如用禧宝制研最新的辣牛烧啤料理酱可以直接炒青菜，蒜蓉鲜椒料理酱可以直接蒸茄子等，并不是仅仅是简单拌饭酱，实现成为复合型的烹调酱料。

传统调味酱已经成为了过去，而料理酱才是未来。禧宝制研作为新潮调味品的开创者，专注于年轻化，用料理酱的产品变革，实现调味品市场的创新。禧宝制研作为新潮调味品的开创者，专注于年轻化，用料理酱的产品变革，实现调味品市场的创新。复合调味品的市场是由年轻一代消费习惯的变化带来的，未来，禧宝制研将致力于优化酱料的健康程度，在市场份额的竞争当中占有一席之地，凭借米其林味觉研发团队，站在整个市场口味和品位的前沿，带给年轻人更便捷的生活饮食方式，授予多元化味觉体验和品位。

禧宝制研联合创始人CEO朱谅表示，希望能在品牌视觉上面让人眼前一亮，带来新潮的味觉、视觉多重体验。在工艺上，禧宝制研始终注重原创，还原食材本身的味道，在传统的工艺上创造出自己的特色产品。未来，禧宝制研在品牌营销上，也会采取盲盒、节日限量包装、实用性与视觉性兼顾等多彩的包装形式做调味品行业新展现。

禧宝制研也将对现存的现象进行的调研，进一步思考市场逻辑，深入分析产品的痛点、行业问题，并针对产品周期是否实现长期增长，尤其是在疫情和经济周期的双重影响下，如何去实现下一步的品牌大爆发，也是禧宝制研在思考的。