01 阿斯巴甜被传致癌，代糖股涨疯了

最近，人工甜味剂阿斯巴甜，引发了一阵关注。

6月29日，有媒体报道称，世卫组织下属的国际癌症机构IARC预计将于今年7月将阿斯巴甜列为“可能对人类致癌的物质”，引起国内市场的广泛关注。

不过，在业内看来，目前这一说法还没有具体细节，很难判定对行业的影响。

阿斯巴甜是近年来使用最多的甜味剂之一，在可乐、口香糖、零食中都很常见。消息一出，不少品牌纷纷出来“撇清关系”。

国产饮料品牌元气森林紧急回应称，旗下产品不含有阿斯巴甜。元气森林官方微博第一时间发布声明，相关负责人表示，元气森林配料表更干净，全线产品不含阿斯巴甜。

保龄宝表示，旗下产品不涉及阿斯巴甜。对于与可口可乐等公司的合作，该公司表示，“产品不涉及这种化工类产品，基本上都是天然的。”

截至写稿前，可口可乐还未回应，不过，因含有阿斯巴甜也处在风口浪尖上。

无糖饮料企业们瑟瑟发抖，然而生产赤藓糖醇等其他代糖股，却意气风发，股价跟风而动，集体大涨。

做代糖的保龄宝、莱茵生物涨停，三元生物、丰源药业、金禾实业、华康股份、晨光生物等股纷纷跟涨。

目前食品饮料行业常用的食品甜味剂，主要分为人工甜味剂和天然甜味剂，人工甜味剂，又分为木糖醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇等低倍甜味剂，以及甜蜜素、糖精、阿斯巴甜、安赛蜜和三氯蔗糖等人工合成的高倍甜味剂。

不过，目前也无需闻“阿斯巴甜”就色变。

2022年4月，由IARC的上级机构世界卫生组织（WHO）发布的一项系统回顾得出的结论称，低热量和无热量甜味剂（通过饮料消费量计算）的高摄入与癌症死亡率或任何类型的癌症之间“没有显著关联”。

广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬也认为，目前事件还没有公布具体信息，比如没有讲清楚一天的摄入量或者一次的最大摄入量才会致癌，对产业的具体影响还需要进一步观望。

据悉，联合国粮农组织、世界卫生组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）此前公布的信息是，在可接受的每日摄入量范围内，食用阿斯巴甜是安全的。

以一位体重60公斤的成年人举例，每天喝12到36瓶无糖饮料（具体数字取决于阿斯巴甜的含量），才会有损害健康的风险。JECFA近期也在调查阿斯巴甜对人体健康的影响，并将于7月14日给大众一个明确的调查结果。

但无论如何，阿斯巴甜已经挂上了“不健康”的标签。

不过代糖也不是只有阿斯巴甜，譬如知名饮料元气森林里最重要的代糖，就是赤藓糖醇，截止2020年，全世界的95%的赤藓糖醇都在依靠5家工厂供给，而其中有3家都在山东：滨州三元生物、 德州保龄宝和诸城东晓。

如今阿斯巴甜有了争议，而这几家代糖企业却迎来了机会，而这个山东小镇禹城，又是如何起家代糖大生意？

02 做代糖，竟然养活了一个小镇

代糖巨头保龄宝的前身，其实是在山东1952年建成的第一油棉厂。

到了20世纪90年代，棉花资源匮乏，第一油棉厂从顶峰滑入低谷，年年亏损、债台高筑。

可见油棉厂不转产就只有死路一条，但是转产做什么，很多人还处在迷茫期。刘宗利，是让保龄宝成为糖源革新领头羊的关键人物。

当时，在以刘宗利为首的一群人调查中，得知中科院微生物所有一个“低聚糖”高科技项目，是国家“八五”重点攻关课题。

刘宗利

低聚糖即从精制玉米淀粉中提取出的新型糖源，低甜度、低热量等特性让低聚糖食品活跃在欧美发达国家的一日三餐中。

当时在中国，低聚糖没有国标、部标或地方标准，更没有同类产品生产厂家和专业机构可以参考，在他们看来，这个项目也蕴含着巨大的机会。

刘宗利嗅到商机，开始率领油棉厂与中科院微生物所签订了新型聚糖及其功效饮料生产技术开发合同，共同进行工业化开发生产。

在2010年建立了赤藓糖醇一期生产线，同年10月份，保龄宝生物开发有限公司成立。

当时在国内，赤藓糖醇这个产品还鲜为人知，据说内贸连一吨都卖不掉，全是靠出口，到美国、欧洲、日本等地区，做餐桌糖使用。

它们的包装呈长条形，直接倒在咖啡里食用，因此赤藓糖醇还被人称为“咖啡伴侣”。

在油棉厂还在奋力转型的时候，三元生物创始人聂在建去了一次日本，也在日本的餐桌上第一次见到赤藓糖醇，这是一种能给糖尿病人使用的代糖。

他觉得这是一个大生意，于是在2007年，聂在建收购山东天绿源生物工程有限公司，建起生产线，借助山东丰厚的玉米产量研发起以赤藓糖醇为核心的代糖，成立三元生物专做代糖。

聂在建

与保龄宝一样，三元生物最开始在国内拓展业务很艰难。

2007-2016年，三元生物一直徘徊在扭亏边缘。

除了市场需求不强，更重要的还有赤藓糖醇高昂的成本。赤藓糖醇生产即便原理很简单，但是对于从零开始的民营企业来说，完成技术环节的全线“通关”也需要大量的资金。

很长一段时间，这些代糖企业，都是给国外企业打工。2015年招股书显示，三元生物主要客户是日本的健康零食企业Saraya，美国主营冰淇淋、餐桌糖企业HFMH等，慢慢扭亏为盈，闷声发大财。

不过幸运的是，随着国内对无糖健康的趋势到来，三元生物们也迎来了大爆发。

2016年，元气森林创始人唐彬森顺应无糖理念的风口，将“0糖、0卡、0脂肪”的元气森林推向市场，消费者也欣然接受。

无糖的背后，元气森林找到了三元生物，采购了大量的代糖：赤藓糖醇，也让代糖企业们在国内打开了市场。

此后山东多地企业们乘胜追击，开始集中发力代糖产业，后续，在功能糖产品的研发创新方面，当地新开发低聚半乳糖、海藻糖等近30余个新产品。

禹城这座城市，除了上市公司保龄宝外，还有山东龙力、山东福田等多个功能糖龙头企业，如今，在小镇上，产销售企业35家，功能糖产品60多种，总体产能150万吨，有个数据是，国内市场占有率70%以上，国际市场占有率35%左右，也就是说，国内大部分的代糖，都是这个小镇产出的。

禹城

如今，这座因为大禹治水而得名，名不见经传的小城市，在上海被授予“中国功能糖城”的称号。走在小镇上，连马路两边的广告牌都用各种颜色提醒着人们：功能糖。

03 代糖，不必唱衰也不必神话

一提到代糖，大多数人想到的可能是更加健康。

元气森林给人们塑造了“0糖”健康认知，很多人甚至将代糖神话，认为有了它就一定健康。

代糖产生的甜感，给予人体的感官反馈，不仅让人产生愉悦感，也能满足人们的心理需求，代糖也成为人们的日常偏爱。

人们为何如此重视低糖风口？

根据国家卫生健康委2020年发布的《中国居民营养与慢性病状况报告》，我国成年居民超重率和肥胖率分别达到了34.3%和16.4%。事实上，人体每日所需的糖份摄入量只需25-30克，过量的糖份摄取在为人类带来味觉享受的同时也增添了许多甜蜜负担，除了化身肥胖“帮手”，更易引发慢性疾病，对健康产生不良影响。当然，肥胖也不是仅仅因为吃糖而胖，碳水，食用油过量，一样会导致肥胖。

这股热，也推动着相关产业的迅猛发展。

艾媒咨询发布的《2023年中国无糖饮料行业研究及消费者洞察报告》显示，2015~2022年中国无糖饮料行业市场规模逐年增长，由22.6亿元飙升至199.6亿元，预计2023~2027年将持续放量增长，市场规模有望达748.9亿元。

上游非糖甜味剂厂商也是赚的盆满钵满。

年报显示，安赛蜜、三氯蔗糖的主要生产商金禾实业2022年实现营收72.5亿元，同比增长24.04%，归属于上市公司股东的净利润为16.95亿元，同比增长了44%。主营植物甜味剂提取的莱茵生物2022年实现营业收入14亿元，同比增长32.99%；实现归母净利润1.79亿元，同比增长50.92%。

但有一说一，代糖大趋势，也依然存在不少问题。代糖吃多了就没有副作用？0蔗糖了就一定会瘦？

自然医学杂志在2月27日曾有论文称，赤藓糖醇可能会促进血栓形成，与心血管不良事件发生风险明显增加相关。另外，也有文章提到代糖食用过多可能会对胰岛素分泌产生影响。

而且，赤藓糖醇明显的缺点就是贵。

赤藓糖醇的成本价格大约是一公斤20元，它的甜度只有蔗糖的7/10，而阿斯巴甜的甜度是蔗糖甜度的200倍，同样的甜度，阿斯巴甜的成本几乎可以忽略不计，这也是很多企业为何爱用阿斯巴甜的原因。

但无论如何，国内代糖企业崛起的背后，是中国制造的力量，如今山东这些代糖工厂能够抓住新的下游机会，做深加工产业链，也能促进经济发展，从长远来看，这也是好事。

在没找到最完美的代糖产品之前，国内代糖企业，也要不断的升级迭代，与其纠结阿斯巴甜有没有问题，不如埋头研发新产品，推动行业进入更深的维度，才能真正吃到“甜蜜”生意红利。

参考资料：

《山东“代糖”工厂，统治了全世界的无糖饮料》，五环外；

《谁是中国代糖之王？》，阿尔法工场研究院；

《无糖风起，代糖龙头“卷”起甜味之战》36氪山东