蓝鲨导读：中国产业的两条曲线

作者 | 蓝鲨消费

2026年，中国产业正在同时经历几组方向相反的数据。

国家统计局数据显示，2026年1—9月社会消费品零售总额为370001亿元，同比增长1.1%；其中商品零售同比增长1.0%，服务零售同比增长5.0%，餐饮收入同比增长2.4%。

中国消费依然是中国经济未来增长的重要驱动力。从最终消费开支占GDP比重看，2024年中国约为39.9%，美、英、德、日等发达国家普遍处于50%—70%的水平（大公国际报告显示），我国居民消费率偏低，这既是结构性短板，也意味着上升空间。

而在另一边，AI科技的浪潮正在涌动。IT桔子数据显示，2026年上半年国内具身智能赛道融资322起、总额近935亿元，是2025年同期的5倍，百亿估值独角兽从3家增加到22家。同期AI融资金额占一级市场比重约48.6%。

把这几组数据叠在一起，并不能得出一个“消费好不好”或“科技热不热”的简单判断。更准确的判断是：消费的存量正在迁移，科技的供给密度正在上升，两条曲线尚未完全汇合，但已经开始指向同一个问题：谁来把迁移中的消费场景，用重构后的效率重新做一遍。

12月5日（周六），杭州临平，由临平新城管委会指导，蓝鲨消费、蓝鲨财经社、杭州临平新消费产业联盟联合主办，毕马威、红杉资本、新浪财经头条、梯影传媒战略支持的2026产业独角兽大会，将以“向新而生，与AI俱进”为主题，在“十五五”开局之年，把消费与科技放到同一张桌子上，试图探寻：在未来的新大陆上，谁有能力画出新的坐标系？

消费等产业正在迁移

过去二十年，中国消费企业的增长地图只有三张牌：铺渠道、买流量、扩品类。这三张牌在增量市场里几乎无往不利。但在2026年，增长的逻辑正在改变。

从消费结构看，刚需和社交属性品类依然稳健。2026年9月，粮油食品类零售额同比增长6.7%，饮料类增长5.0%，烟酒类增长13.8%。服务零售5.0%的增速，指向旅游、文体休闲、餐饮等场景中持续释放的消费意愿。可选消费内部则在剧烈分化：化妆品增长5.4%，金银珠宝下降9.6%，服装鞋帽增长1.2%，家电音像增长1.9%。同一个“消费”标签之下，有人在扩张，有人在收缩，有人在原地寻找新的平衡。

这种“迁移”，在企业层面已经是可以用财报数字逐一标定的现实。

比如零食量贩业态，万辰集团2026年前三季度营业收入556.28亿元，同比增长52.15%；归母净利润18.38亿元，同比增长114.99%；全国签约门店数突破3万家。鸣鸣很忙上半年营业收入450.0亿元，同比增长60.0%；经调整净利润24.5亿元，同比增长136.6%；截至2026年6月30日，在营门店总数达26405家，其中约60%位于县城及乡镇。两家企业身上有一个共同的关键词：供应链提效。

现制饮品展示了“服务消费”在分化中的另一种活法。古茗2026年上半年收入74.7亿元，同比增长31.9%；经调整净利润15.68亿元，同比增长44.4%；门店总数14351家，同比增长28.4%。上半年新开1318家，关闭521家，净增797家，开店速度较上年同期明显放缓，公司主动把重心从“多开店”转向“开好店”，优先将现有门店升级为第六代店型，并对新店采取更严格的选址标准。在茶饮这样一个被认为“极度内卷”的赛道里，增长没有消失，但它从“谁开得更多”迁移到了“谁的单店更值钱”。

硬币的另一面同样清晰。2026年7月第一周，据行业监测，国内连锁超市、便利店、百货店及专业店中，21个连锁品牌关闭了至少56家门店，莘庄百盛、卜蜂莲花、八佰伴、永辉超市等在列。百联股份2026年三季度标超、大卖场、便利店收入分别同比约-20%、-9%、-24%；中百集团2026年上半年预计归母净利润亏损2.48亿元至3.31亿元，2025年全年关闭大小业态门店414家，其中仓储大卖场30家……

如果你在一条商业街上观察一天，会看到一种安静的撕裂：一家零食量贩店在扩店，隔壁百货的柜台在撤柜；一家店在拼9块9，斜对面在卖300块一瓶……这些数据的共同指向不是“中间价位消失了”，而是“依赖旧渠道红利和粗放经营的中间层正在被系统性地移出增长序列”。

在新的时代，增长不再来自“更大的市场”，而是来自“更好的供给”。当渠道红利、流量红利、人口红利相继退潮，消费企业的增长叙事只能从供给效率的一端重写。

在本次产业独角兽大会上，来自毕马威的专业人士拆解商品消费与服务消费之间的增长模型，而在市场一线的茶咖行业创始人也将分享在“刚需但极度内卷”的赛道中，机遇和挑战如何共存？在理性消费时代，当流量杠杆和补贴杠杆同时退潮，不靠烧钱还能靠什么长出利润？

AI正在重构产业效率

2026年，AI产业供给侧的爆发密度是直观的：DeepSeek、智谱、月之暗面等大模型企业快速迭代；摩尔、沐曦、昆仑芯、平头哥等芯片企业在啃硬骨头；具身智能半年融资近935亿元，百亿估值独角兽从3家膨胀到22家。2026年6月，商务部等8部门联合印发《关于加快“人工智能+消费”发展的实施意见》，将AI与消费的融合上升为部委级行动框架。

但供给侧的繁荣和产业侧的落地之间，隔着一道远比参数更宽的沟壑。2026年，AI产业最重要的变化，不是模型又强了多少，而是它开始从单点工具变成系统级的效率基础设施。

比如，在制造环节，蒙牛一线员工自主开发出45个AI数字员工，覆盖研发、生产制造、供应链物流、销售、市场营销等业务域。传艺科技将AI融入柔性线路板质检，对开路、短路、缺件、偏移等缺陷的识别准确率超过99.5%，明显高于人工检测约92%的水平，检测速度提升5倍，检测效率提升85%。TCL空调广州智能制造基地搭载2000个以上AI智能体，每7秒下线一台空调……这些数字谈不上“颠覆”，但它们是成本结构层面真实发生的、跨环节的位移。

在办公与知识管理环节，一家年收超200亿元的互联网公司，月报制作需处理6300+行凭证、18000+行底表，每月耗费人工3天至5天；使用WPS Comate实现凭证与底表数据自动拉取及报告一键生成后，每月人力投入压缩至0.5天至1.5天，效率提升超3倍。办公场景的AI价值，不在于“多了一个聊天框”，而在于把散落在个人设备、多个业务系统和即时通信工具里的非结构化数据，变成可以被调用、被核验的业务资产。

在零售与供应链环节，阿里AI店小蜜在某个年GMV约83亿元的品牌中，客服渠道引导成交约16.6亿元，叠加15.8%的转化增量，预计年化GMV增量可达2.6亿元，同时全自动会话量655万，转人工率下降12.8%……

过去一年，京东集团、字节跳动、阿里集团、腾讯控股、蚂蚁集团、百度、中国移动、商汤科技、金山办公、五一视界等AI赋能产业服务商，已经与行业龙头企业共创出越来越多的AI+产业标杆案例。但从“标杆”到“量产”，中间仍隔着组织、流程、数据、人，以及最关键的决策者的决心。同一个行业、同样的模型能力，有的企业效率提升了30%，有的企业只是多了几个会写周报的机器人。

在本次产业独角兽大会上，我们将会探讨更深层次的问题：当AI应用大爆发，从PPT走进产线、门店和办公室，谁在真正拿到结果？谁只是在为行业贡献预算？

“独角兽”的定义正在被重写

消费与科技两条线合拢，指向同一个结论：10亿美元估值作为独角兽的形式门槛仍然存在，但凭什么跨过这道门槛、跨过之后能不能站住，标准已经不同了。

胡润《2026全球独角兽榜》仍然以“价值10亿美元以上的非上市公司”为定义，但榜单内部的估值分布正在剧烈变化，当估值体系本身被技术范式重写，独角兽的筛选尺子就不可能停留在旧刻度上。

2026年，一个更值得关注的标准是：能在消费等产业迁移中找到新供给位置、能用AI重构产业效率、并且能在资本耐心收缩时自己造血的公司。

大会现场，主办方将发布经报名、初选、终审等环节评选出的六大榜单——《2026消费产业独角兽TOP30》《2026消费产业未来独角兽TOP100》《2026科技产业独角兽TOP50》《2026科技产业未来独角兽TOP100》《2026 AI赋能产业服务商TOP50》《2026年度投资人TOP50》。

它们共同回答四组问题：哪些消费、科技企业在迁移中仍然增长？哪些科技企业真正把技术变成了订单？哪些服务商把AI装进了产业的日常运转？哪些投资人配得上“独角兽捕手”？

我们不再只问“谁是独角兽”，更要问：凭什么它们能成为独角兽，以及成为之后，它们靠什么继续是。

12月5日，杭州临平。在“十五五”的第一个冬天，来和定义下一个产业坐标的人坐在一起。

作为一个消费与科技产业大会，我们希望来到现场的同学，既能收获满满的干货，又能体验中国的好产品。为此，我们向一批消费与科技品牌征集了现场奖品，凡报名参会并到场者，均可参与现场抽奖。

蓝鲨还会持续邀请更多消费/科技上市/龙头企业创始人，大牌投资机构合伙人，协会领导等重磅嘉宾参加峰会，对我们大会感兴趣的，赶紧扫码报名参会吧！