蓝鲨消费获悉，中华面包专营店「福气鲜活面包」已完成近千万元天使轮融资，本轮融资由旦恩资本独家投资，融资资金将主要用于品牌建设搭建与供应链优化。「福气鲜活面包」成立于2021年12月，特色是口味以咸口为主，再加上极富中国色彩和年轻消费者的偏好性的元素，打造的新中式面包连锁品牌。 特色产品包括咔咔福气卷、小龙虾软法、螺蛳粉法棍、青团肉松吐司和紫芋咸蛋小鼓等，涵盖几乎所有的烘焙细分品类。 在供应链上，「福气鲜活面包」也选择了前店后厨的方式用于面团的制作，馅料由中央工厂代工。创始人李尧表示，传统面包店通常是先在中央工厂加工好冷冻面团，再将面团由冷链送至店内，由店内的后厨房负责之后馅料加工和烘烤环节。相比之下，「福气鲜活面包」的供应链也为使用自培鲜活酵母创造了有利条件。 定价方面，「福气鲜活面包」采用高品低价的定价策略，价格带位于同品类中下游，产品价格普遍在9-20元之间。
目前，「福气鲜活面包」已经在深圳南山开设了两家店铺，第一家店铺在开业首月内就获得了超百万元的营业收入。「福气鲜活面包」今年计划在深圳和广州开设共10家店铺，以满足更多消费者的需求，逐步将品牌连锁化。 团队方面，创始人&CEO李尧2012年毕业于法国蓝带厨艺学院，有10年烘焙行业经历，曾任职于巴黎米其林三星饼房，创办电商蛋糕品牌申时一茶，积累了产品市场化与品牌运作的经验。
