4月16日至19日，由中国坚果果干食品展览会组委会、北京中坚合果信息技术服务有限公司主办的2025第十八届坚果果干食品展览会暨采供洽谈会在合肥举行。展会期间，中国食品工业协会坚果果干专业委员会执行会长及组委会主任委员、三只松鼠创始人兼CEO章燎原发表主旨演讲，聚焦食品产业链创新提出见解。

章燎原在演讲开头介绍了三只松鼠的发展现状——作为三只松鼠公司的创始人，我想接下来用一些时间给国际同行和中国同仁们分享一些我对中国零售正在发生的变革和松鼠实践的理解。去年的这个舞台上，我说有三句广告语在席卷中国：“我们很便宜”“全网最低价”，以及三只松鼠提出的“高端性价比”。现在回头来看，2024年，中国零食市场规模已经接近1.4万亿，增长了5.3%。三只松鼠也凭借“高端性价比”战略，经历三年至暗时刻后重回百亿。转眼来到2025年，大家会发现，前面两句广告语已经不再看得见了，“我们很便宜”“全网最低价”说的少了。所以我们觉得，卷的内在发生了变化，从向下卷到向上卷，从卷价格到卷品质、卷差异化。所有竞争其核心目的是为了创新。

在消费者用理性投票、行业用创新突围的点下，坚果产业怎样实现突破创新？对此，章燎原用三个维度进行解答。

01

中国商业零售会因高度发达的互联网而在世界展露新的头角。

“互联网+”战略促进了互联网与传统产业的融合，使得中国在互联网时代实现了“弯道超车”。年初DeepSeek横空出世火爆全网，作为中国本土崛起的人工智能大模型，它依托中国高度发达的互联网技术，同时反哺中国商业，与中国商业生态的深度融合已形成多维度、多层次的创新协同效应，其商业价值正从效率工具升维为新型基础设施。

这种蜕变，不仅体现在数字技术赋能层面，重塑商业竞争逻辑，更预示着重构产业格局、培育新型商业模式的更多机会正在以看似“意外”的方式不断涌现。

那么，数字化对中国的零售业，甚至是中国商业最巨大的影响在什么地方？

首先，消费者数字化意识的改变。由于数字化的出现，消费者信息平权了，大家获取信息的渠道更丰富高效了，大大促进了消费者的认知进化，我们称为消费理性升级，简单来讲，消费者对商品性能的理解能力提高了，更简单讲就是消费者购物的智商提高了，他们有能力识别出商品真正的价值。我们都知道，最大的创新是消费者认知的改变，这对于当前中国的品牌流通领域有着息息相关的影响。

其次，商业的基础数字化成熟了。中国在工业基础数字化加上互联网数字化，使得每一个商业行为都有据可查，每一项工作成果都可以依赖数字化，这种数字化的呈现将改变整个供应链的流通效率。

最后，组织管理的数字化。组织是由人形成的组织，这一代人最大的区别，尤其是95后、00后，他们从出生开始就是数字化人群，他们知识的结构来源不再依赖于父母老师和上级，而是依赖于自我进化，这使得我们企业组织在管理方面也发生了重大变化。

把这三者连在一起看，就是整个中国商业巨大变革的底座。总结一下就是，消费者的认知发生了变化，他们需要真正物超所值的商品；商业的基础数字化让我们的每一项工作成果都能得到有效验证，人的变化使得我们传统的管理并不再适用于现今的商业。如果把消费者、商业模式和组织管理三者连成一条线，就是今天中国在未来商业上最大的机遇。

02

中国的食品工业在经历这一轮系统性变革创新后可以向全球输出。

在现代食品工业的加持下，造就了中国最广阔、最具多样性的消费市场。但同时，我们有这么丰富多彩、争奇斗艳的食物，为什么没能诞生一个全球性的食品品牌？

从全球零食行业来看，中国零食是最具代表性的，没有哪一个国家在零食品类上有我们中国这么丰富，坚果果干、卤味辣条、膨化食品等等一系列，各个区域风味尽显不同。中国饮食文化的博大深邃，也为我们提供了无尽的产品创意灵感，但是它的现状非常分散，有近七成的零食区域化无品牌，整体呈现出品类、品牌分散、行业集中度低的局面。

作为轻工业化的代表，零食在国外发展的早，先一步占领了市场，中国的零食产业起步相对较晚，但今天的环境算得上天时、地利、人和，因为中国工业化和互联网的基础都已经具备，经济和产业结构的大调整孕育着巨大的机会。中国制造正在提升国际影响力，中国味道完全具备孕育世界级零食巨头的产业势能，零食赛道一定能跑出一个中国人自己的“乐事”。

当然，世界级食品品牌的产生确实并非一日之功，而是对产品、渠道、供应链和品牌建设这几项能力的综合修炼。在当下零售大变革中，由于信息化与数字化的加速推动，整个中国的零食产业首先会从过去的大单品模式走向多品类集约模式。那些率先拥抱变革，能以多元消费需求牵引供应链变革，进行系统化创新，为全球市场适配更具性价比商品的中国企业，将有机会向全球输出解决方案。

这其中，我们坚果果干行业将是中国食品面临的最大一个机会，因为坚果果干是高价值零食，虽然目前中国的人均消费量还不及欧美，但是我们正在把这种高价值的零食通过供应链的系统化创新，以消费者愿意接受的价格和品质来适配更多渠道和场景，通俗来讲就是品质更好了，通过一系列创新，在供应链的布局下使得价格更低了，普通百姓吃得起了，中国坚果果干产业就会从效率竞争走向价值创造，从本土深耕迈向全球共生。

03

三只松鼠是中国互联网时代诞生的全品类全渠道经营模式的创新者与代表者。

整个零售大环境的变革，其实在几年前已经发生了。我们企业经历过三年的“至暗时刻”，非常懂这一波数字化和流通领域变革带来的机会到底在哪里。

我们在整个战略布局上形成了基于数字化要推动“制造、品牌、零售”三个环节的重构，其核心的意义在于将全价值链进行重塑，所以我们讲的“高端性价比”战略并不是价格，主要讲的是总成本领先。从原料变成产品到消费者手上的整个链条变得非常高效，从而实现了总成本最优。这个战略，在中国的当前和未来一段时间内会很好用，是最管用的战略。随着高端性价比战略的深入，让我们能够把产品做的又好又便宜。事实上，中国在工业化发展的20-30年期间，每一个环节做的都很极致，但环节与环节的串联做的不够，这也是国家提出 “新质生产力”的要义，意在通过创新构建一个成本更优的产业链条。

我们公司在组织管理上得益于数字化也进行了一系列创新，最大的创新是提出了：品销合一的网络型组织，这个组织的特点是全员聚焦于产品去适配市场，内部组织在数字化的背景下已经全面取缔了传统的科层制，变成了极具扁平化。内部形成了500多个2-3人的小而美经营体，每一个高管的下属都超过了50人，公司上班不需要打卡，公司内部已经找不到部门，员工的位置是随意坐的，这一切正是数字化带来的变革。

数字化给我们的绝非是过去式的想象，我们在过去也很难想象一个领导怎么能管理50个下属，当我们实践后发现是可以的，因为我们低估了数字化带来的活力，也低估了这一代年轻人自我进化的能力，所以三只松鼠组织的理念叫“一群人 一起做 一件事”，这不是一句口号，更是一个体系。不仅是一个体系，我们还注册了三家公司：一件事创业投资有限公司，一群人企业管理咨询有限公司，一起做企业管理合伙企业，我们认为未来企业的竞争不是产品和产品之间的竞争，而是供应链与供应链之间的竞争，也是文化与文化之间的竞争，更是生态与生态之间的竞争，不再是过去的单打独斗。

▍记者：潘晔

▍编辑：朱辰婉