咖啡经历了从市场教育到平价咖啡，再到精品化的发展变化，跑出了像「Manner」「M Stand」等精品连锁咖啡，以及「三顿半」「永璞」等精品即溶咖啡品牌。

「UMTEA优美茶」创始人胡彬认为，茶也将会往精品化、多元化、纯净化方向发展。优美茶成立于2014年，核心用户为18-35岁女性用户，有主打“纯净调香、安全调香”概念的西式拼配茶、0糖0卡0脂的控糖茶、清新淡雅的新中式拼配茶、药食同源的阿医生养生茶四个产品线，产品单价在5-6元/包，上线口味保持在20-35款，储备口味近百款，目前月销售额过百万，天猫旗舰店粉丝量累计35万，季度复购率达30%以上。 

胡彬认为中国存在茶断代的情况，茶的市场规模大，但是地域属性强，比如北京人爱喝茉莉花茶，四川人喜欢喝竹叶青，团队有文创基因，希望用拼配茶+文创的方式，让年轻人重新喜欢上喝茶，让优美茶成为以茶为载体的生活方式品牌。

优美茶口味茶书

拼配茶是为了茶叶某种风味与品质，而将几种不同的茶叶和花果花草原料按照一定比例混合而成的茶。中式拼配茶和西式拼配茶的区别在于调香，在原有的花草、植物、根茎等底料的基础上做二次演变，就会改变茶叶的一些风味，国内市场上售卖的多为中式拼配茶，而优美茶主打技术壁垒更高的复合调香西式拼配茶。

优美茶强调遵循“纯净调香、安全调香”的健康理念，拼配茶的调香类似香水，有前中后调，茶包本身闻起来是一种风味，喝到嘴里后，可以感受到主调和其他味道，风味是有层次的。

胡彬告诉36氪，天然香料（或天然等同香料）与人工合成香料相比较，二者风味虽然类似，但安全性却截然不同，成本也相差很多，优美茶用的是天然香料或天然等同香料，产品达到欧盟出口级标准 ，这种香料在海外已广泛使用， 是很多调香拼配茶品牌的有力卖点， 类似美妆行业“Clean Beauty”的概念 。天然香料来源于纯天然植物，将提取出的香氛物质回喷到茶叶中，属于纯净调香。天然香料复合调香是优美茶的突出优势，产品的安全性和稳定性也更高。

优美茶21天控糖打卡茶组合

优美茶采用国内国外双供应链，与德国多家供应商从2014年合作，包括原材料、香料、茶叶供应商，国内与能够生产欧标产品的茶园进行合作，在固化工艺、拼配茶的调香、口味研发上进行把控。胡彬说，中国人喝茶和西方人喝茶，对茶叶的要求是不同的，西方人只会看味道和农残，而中国消费者会看叶型、几芽几叶，觉得叶子大不够嫩，也不能够接受碎叶子，会认为茶的品质不好。 

为了满足中国消费者的需求，优美茶与供应商进行定制化生产，如产品葡萄煎茶，茶底是日本茶的特色煎茶，但由于贸易的限制无法大批量进口，而国内只有少量茶园可以做，优美茶整合了生产煎茶的供应链进行定制生产。 

胡彬将拼配调香类比蛋炒饭，看似制法简单但每家口味千差万别，以市面上常见的白桃乌龙茶为例，鼻祖是日本的绿碧茶园（Lupicia），用乌龙茶调制桃子香气，国内大多数品牌因为开发能力的问题，茶底都选择了单一铁观音，而优美茶使用金萱乌龙和黄金桂作为白桃乌龙茶的茶底，金萱乌龙带有天然奶香和熟果香，黄金桂有鲜爽的花香，再加上多种天然香料特殊比例拼配的复合调香，使层次更丰富。“茶体和香气匹配之后，产生了1+1>2的效果。”胡彬说。

优美茶与故宫、小黄鸭、熊本熊的IP合作款

优美茶早期把更多的精力放在产品研发和供应链端的优化，2021年将加大营销投入，采用游戏化方式与用户沟通，并进行投放、跨界合作等动作，口碑营销会是重点。优美茶团队有很强的文创基因，在全球范围内曾合作过故宫、熊本熊、小黄鸭等累计15款大型IP。优美茶线上已打通天猫、京东、小红书、微信小程序等渠道，线下以艺术品衍生店、花店、酒店等渠道为主。

拼配茶目前在中国市场上多以袋泡茶的形式售卖，根据行业内的数据，袋泡茶是个百亿市场。胡彬并不担忧，并认为袋泡茶在2020年下半年才开始快速起量，2021年竞争才刚刚开始，陆续有品牌进入市场，赛道会变大，2019年中国供销合作总社发布了调味茶的行业标准，说明行业接下来会进一步规范。

团队方面，创始人胡彬为国家注册健康管理师，「2121」餐盘减脂法发明人，有10年文创开发经验，建筑工科背景。联合创始人兼品牌主理人乐克为注册茶叶审评师，多年从事茶与咖啡行业，负责团队产品开发。联合创始人郭硕为便利商店乐队主唱，有17年音乐与媒体圈经验，负责品牌IP推广。